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乐山特产“苏稽米花糖”列入非物质文化遗产名录

2010-11-21 10:22:23 本站原创 佚名 【字体:

  记者从乐山市文化局获悉,乐山特产“苏稽米花糖”等13项非物质文化遗产项目成功入选“省保”名录体系。其中还包括峨边彝族自治县文化馆的民间文学《甘嫫阿妞的传说》等。

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  据乐山市文化局相关人士介绍,乐山进入第二批四川省非物质文化遗产名录的有12项,第一批扩展项目1项,共计13项。其中包括久负盛名的传统音乐“江河号子”(铜河船工号子、岷江号子)、金口河传统游艺“三雄夺魁”、“小凉山彝族刺绣”、传统手工技艺“彝族民间泡水酒”、乐山市毛笔厂的“宋笔制作技艺”、“苏稽香油米花糖制作技艺 ”、“峨眉白蜡生产加工技艺 ”、“五通桥‘桥’牌豆腐乳制作技艺”、峨边的“彝族换童裙成人仪式”等。由乐山市川剧团申报的川剧“嘉阳河川剧艺术”,也被录入第一批省级非物质文化遗产扩展项目名录。

        上世纪初,苏稽一带的商户采用糯米、白砂糖、鲜猪边油为原料做成“猪汪国花”,产品口感酥脆,口味香甜,上至达官贵人,下至平民百姓无不喜爱。1944年3月,苏稽一带商户合作生产统一销售,将“猪汪国花”更名为“苏稽香油米花糖”。1950年 供销社成立,苏稽糖果厂归由供销社管理,同年解放军进军凉山解放西藏,米花糖被指定为军需品。

        从“苏稽”牌注册至今,60多年过去了,米花糖远近闻名并曾一度出口俄罗斯。1996年,小小的苏稽米花糖荣获国际金奖。2004年,苏稽糖果厂改为 民营企业,与米花糖打了30年交道的谢光洪接过这杆大旗。在现在的许多超市中都可看到苏稽米花糖的身影,只是它的包装更精美、品种更齐全了。乐山传统名食老字号苏稽香油米花糖,在当地的生产厂家有大大小小20余个。

        现在在乐山大街小巷是不是还会听到有人骑个自行车,后面载个箩筐。边走边喊“苏稽米花糖,花生糖,朝田糕,绿豆糕,丝丝糕”。“苏稽米花糖”作为地方特产,来乐山旅游自然要带点回去吃,本地的各大小超市都有售。

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