眼看今年的中秋节马上就要到来，各种品牌的大闸蟹经销商早已卯足了劲，装修店面、广告宣传、优惠打折，所有能用的营销手段都用上了。那么，消费者会买账吗？俗话说得好，“打铁要看自身硬”，无论打着什么样的招牌，运用什么样的模式，消费者看重的，只是品质和服务。只有货源正宗真实，价格公道合理，服务热情周到，你才是市场真正的赢家。

    大闸蟹销售：分带卖和专营

    近日，笔者就乐山大闸蟹市场销售情况进行了一次走访。目前，乐山中心城区经营销售大闸蟹的商家大致可以分为两类，一类是农贸市场水产品、海产品批发店，平时主要经营水产品、海产品批发销售，在中秋节来临之际，附带经营销售大闸蟹；另一类是大闸蟹专卖店，主要经营清水大闸蟹及烹制大闸蟹所需的各种调料。

    农贸市场水产品、海产品批发店，大都平时从事水产品、海产品的批发销售，只是在中秋节来临之际，附带经营销售大闸蟹。因为没有具体的上游供应商，而加盟专卖店需要交纳一定数额的保证金及店面装修有统一的风格要求，因此，这些带卖点销售的大闸蟹不是真正意义上的大闸蟹，充其量只能算是河蟹或是湖蟹，个头也不大。关于这一点，笔者在乐山中心城区致江路几家经营销售大闸蟹的商家处得到证实。一位不愿透露姓名的经销商告诉笔者，他们所销售的大闸蟹，很多是从成都水产品批发市场购进的，购进价格一般在12元/斤到30元/斤之间，“主要看螃蟹的个头大小，个头大的，价格要高些。”

    而另一类大闸蟹专卖店，普遍为省外大闸蟹品牌连锁机构在乐的销售点。因其服务周到方便，销售专一贴心，包装新颖独特，倍现尊贵情义而受到广大消费者的青睐。据了解，这些大闸蟹一般产自阳澄湖、太湖、洪泽湖、宝应湖、高邮湖、固城湖等湖区，经空运或铁路货运运至全国各地经销点。在这些专卖店里，均有供大闸蟹临时养殖的专业设备，大型鱼缸、活水循环系统、增氧机、制冷机等，确保出湖后的大闸蟹的活力和新鲜。另外，这些专卖店里出售的大闸蟹，包装盒里还有专用冰袋降温保鲜，并配送特供的蟹料和工具。笔者发现，专卖店销售的大闸蟹比农贸市场销售的大闸蟹价格要高些，一般在48元/只到200元/只不等。

    消费提醒：谨防“洗澡蟹”、“戒指蟹”

    “九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。金秋时节，丹桂飘香，花黄蟹肥，正是人们把酒品蟹的最好时节。每年中秋蟹肥时，阳澄湖的清水大闸蟹也就必然成了“好吃嘴”们的必争之物。青背、白肚、黄毛、金爪，肉质细嫩鲜美，想着那一只只色泽金黄、肉如玉脂、膏堆满壳的“尤物”，不由得让人垂涎三尺。

    阳澄湖大闸蟹因为历史悠久，可谓久负盛名，甚至成了优质大闸蟹的代名词。正因如此，面对市民的这一消费心理，个别不法分子开始冒名“阳澄湖大闸蟹”品牌，标榜自己的大闸蟹都是来自阳澄湖，以次充好，以假乱真，坑害广大消费者，从而谋取高额利润。

    据业内人士介绍，真正的阳澄湖大闸蟹，每年产量大概只有2000吨左右，除了部分出口外销，大部分销往北京、上海、广州等地，剩余部分才相应分配销往国内其他城市。拿2012年为例，整个四川市场分配到的份额不足200吨，分到乐山市场的也就3吨左右。由此可见，真正的阳澄湖大闸蟹可谓稀缺至极。

    那么，市场上叫卖的众多阳澄湖大闸蟹，又是从哪里来的呢？业内人士透露说，市场上叫卖的很多大闸蟹大都是“洗澡蟹”。每年阳澄湖开湖前几天，不少商家将塘蟹运到阳澄湖“洗澡”，7天后，再捞出来冒充阳澄湖大闸蟹销售牟取暴利。就连阳澄湖专用的防伪标志都可以仿冒得一模一样，足以以假乱真。

    笔者在网上查询发现，阳澄湖大闸蟹防伪戒指居然在公然叫卖，1元/只，这些防伪标上有地理标志专用图案，也有电话防伪方式。戴上这样的“戒指”，普通大闸蟹的身价一下就能提高80% 。因此，提醒广大消费者，无论是自购还是馈赠亲友，最好事先查看确认经销商有没有经阳澄湖协会授权的品牌证书以及全国专营统一编号。